La ganadería recupera terreno en el Valle Inferior de Río Negro. Paniz, productor ganadero, focaliza su actividad en la recría y el engorde de animales.
Paniz utilizó su inicio en la actividad, alrededor de 2012 y 2013, como referencia para evaluar el cambio. Aseguró que en poco más de una década la transformación en el sector ha sido muy importante.
Sin embargo, la sequía dejó secuelas que todavía se sienten en muchos establecimientos. Paniz señaló que los porcentajes cambian considerablemente cuando se analizan los campos bajo riego, lo que complica hacer una evaluación general del sector.
En el mercado ganadero todavía existe poca referencia debido al atraso en la salida de los terneros. Por eso, respecto de las ganancias de peso, Paniz aseguró que el desafío es mantener índices que permitan sostener la rentabilidad.
Cada establecimiento y sistema productivo muestra una mejora en la genética, una mayor incorporación de tecnología y mejores perspectivas para la producción.