Un operativo de control en establecimientos que comercializan y elaboran productos cárnicos en Viedma resultó en el secuestro de 3.450 kilos de carne. Los comercios intervenidos no contaban con las habilitaciones necesarias para la elaboración de milanesas, chacinados y hamburguesas.
El subsecretario de Protección Ciudadana de la Municipalidad de Viedma, Norberto Domínguez, explicó que estas inspecciones buscan verificar tanto las condiciones de elaboración como el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Sostuvo que los procedimientos no constituyen acciones aisladas, sino que forman parte de un cronograma de inspecciones y monitoreos que se viene desarrollando sobre el sector.
Los operativos se planifican con anticipación pero se realizan de manera sorpresiva, con el objetivo de que los inspectores encuentren las condiciones reales en que funcionan los comercios. De esta forma, se busca garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria.
El municipio busca avanzar en un esquema que permita identificar a aquellos establecimientos que cumplen con las condiciones exigidas.