Más de 20 restaurantes y chefs de Cipolletti revelaron sus menús para el Distrito Gastronómico de Ritual, una propuesta que se desarrollará del 11 al 15 de noviembre. La iniciativa invita a conocer la oferta culinaria de la ciudad a través de menús especiales, descuentos y nuevas experiencias.
Ritual tendrá un mapa interactivo en su sitio web, con la ubicación de cada local participante y sus propuestas disponibles.
Un establecimiento de Cipolletti aportará malfatti de ricota y parmesano con alcaucil, junto a una pizza de masa madre fermentada durante 48 horas, con espárragos orgánicos y panceta ahumada de Don Joel, y un milhojas de harina de almendras.
Desde la organización informaron que cada establecimiento preparará un menú para la ocasión. Francisco Ávila, responsable del emprendimiento, señaló que la participación les permitirá «crecer e incorporar nuevas técnicas y sabores».
La propuesta también busca mostrar la variedad gastronómica local y el trabajo de los emprendimientos que forman parte de la ciudad. Rodrigo Buteler destacó el valor de impulsar la gastronomía en Cipolletti.
El recorrido funcionará del 11 al 15 de noviembre. La feria central del festival se desplegará el 14 y 15 de noviembre en el Parque Rosauer, de 12 a 23, con entrada libre y gratuita.